Radis - beurre revisités pour une mise en bouche originale


Les radis - beurre, c'est excellent avec du pain frais, mais pas très sexy comme entrée si vous avez des invités.
Voilà une façon originale de le présenter pour une petite mise en bouche, voire en apéritif si vous le dresser sur des tranches de ficelle.

Des rondelles de baguette ou ficelle.
Quelques radis (1 à 2 par tranche selon leur taille).
Un pesto de fanes de radis.


La recette du pesto
http://cocotteetpocheadouille.blogspot.fr/p/pesto-de-fanes-de-radis.html

Tartiner le pain de pesto.
Couper vos radis en rondelles
Disposer les rondelles sur le pesto.

Disposer sur une petite assiette ou, comme ici, sur une ardoise.


© Cocotte & Poche à douille, 2015

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